背景
在废弃可食用食品的问题（食物损失）引发广泛讨论的背景下， 某最大零售企业也因为人为失误导致了严重的食品废弃。
全世界大约每9个人中就有1个人苦于饥饿，并且该状况逐年恶化。另一方面，在发达国家中废弃可食用食品的食物损失已成为巨大的问题，在2015年的联合国峰会上通过决议的 “2030年可持续发展议程”中设置了削减食品损失与废弃的目标。 （注1）日本同样也必须采取针对食物损失的对策，食物损失的主要原因是“剩余的尾货”， 目前零售业的废弃量占整个事业类食物损失的21%。
在该最大零售企业内，食物损失也处于非常严重的状况，由于订货错误、售价错误等人为失误导致的食物损失很多。此外，还包括与防止错误有关的人工费在内，花费了高达二百几十亿日元的庞大成本，因此，防止人为失误导致的这些食品废弃已成为当务之急。
课题
为了防止发生人为失误，改善依赖感觉与经验的属人化店铺运营，有必要推进使用人工智能（AI）的数字化转型。
该最大零售企业内发生很多人为失误的一个原因是对店铺运营的判断依赖于感觉与经验。此外，还有一个可以考虑到的原因是针对人为失误的对策也没有统一指针，各店铺分别采取属人化对策，未形成高效的对策。
因此，该最大零售企业在其中期经营计划中考虑了在2030年之前推进集团整体的数字化转型目标，决定在不依赖感觉与经验的前提下开展店铺运营，并且 为了构建针对人为失误采取有效对策的环境，通过推进使用人工智能（AI）技术的 数字化转型，实施店铺优化改进及提升业务效率。
举措
为了引进人工智能（AI）技术，致力于发掘并消除项目的问题， 对顺利执行项目提供支持。
针对该最大零售企业引进人工智能（AI）技术，为了顺利执行项目，通过以下 举措，致力于发掘并消除与项目有关的问题。
- 1.与（企业）中心人物达成一致意见和制定项目节点等，对制定项目计划提供支持
- 2.确认全部任务目标及共享任务的结果等，对达成一致意见提供支持
- 3.构建信息管理机制化和鼓励发言的环境等，改善人际沟通
成果
在集团整体范围内推进使用人工智能（AI）技术的数字化转型， 通过削减过多订货及缺货现象，为改善食物损失问题做出贡献。
通过推进使用人工智能（AI）技术的数字化转型，从以往依赖于感觉与经验的店铺运营改进为使用基于人工智能（AI）技术的有依据的数据的店铺运营。进而推进削减过多订货或缺货现象，能够为消除企业内的食物损失问题迈出巨大的一歩。 此外，通过该最大零售企业采取先进的举措，预计还能向行业整体推广相同举措。 由于零售业的废弃量在食物损失中占有很大比例，可以说本次举措蕴含着为改善日本整体的食物损失问题做出巨大贡献的可能性。并且，如果改善了食物损失问题， 就能够期待尽量减少苦于饥饿的民众。
